Стейк из лосося на сковороде
15 минПросто2 порц.Стейки
Румяная корочка, сочная середина — сковорода и 15 минут.
Ингредиенты
На 2 порции
- Стейк лосося2 шт. (~300 г каждый)
- Оливковое масло2 ст. л.
- Сливочное масло20 г
- Чеснок2 зубчика
- Лимон½ шт.
- Свежий тимьян2–3 веточки
- Соль, чёрный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Достаньте стейки из холодильника за 15 минут до жарки — они должны быть комнатной температуры. Обсушите бумажным полотенцем.
- 2
Посолите и поперчите с обеих сторон прямо перед готовкой.
- 3
Разогрейте сковороду на сильном огне до лёгкого дымка. Влейте оливковое масло.
- 4
Выложите стейки и жарьте 3–4 минуты, не трогая, до румяной корочки.
- 5
Переверните. Добавьте сливочное масло, раздавленный чеснок и тимьян. Поливайте стейки растопленным маслом ложкой ещё 3 минуты.
- 6
Снимите с огня и дайте отдохнуть 2 минуты. Сбрызните лимонным соком и подавайте.
Стейки готовы — осталось только пожарить
Лосось и не только — берите в разделе «Стейки» и жарьте по этому рецепту.