Малосольная горбуша за 24 часа
30 минПросто6 порц.Рыба
Домашняя горбуша без рассола — только соль, сахар и сутки.
Ингредиенты
На 6 порций
- Горбуша (филе)1 кг
- Соль крупная2 ст. л.
- Сахар1 ст. л.
- Укроп свежий1 пучок
- Чёрный перец горошком5–6 шт.
- Лавровый лист2 шт.
Приготовление
- 1
Если рыба замороженная — разморозьте в холодильнике 8–12 часов, не в воде.
- 2
Снимите кожу и нарежьте филе пластами толщиной 1–1,5 см поперёк волокон.
- 3
Смешайте соль и сахар в миске.
- 4
На дно стеклянного контейнера насыпьте немного смеси, выложите слой рыбы, присыпьте смесью, добавьте укроп, перец и лавр. Повторяйте слои.
- 5
Закройте крышкой и уберите в холодильник на 24 часа. Через 12 часов переверните контейнер.
- 6
Готово. Подавайте на хлебе с маслом или с картошкой.
Нужна рыба для этого рецепта?
Треска, горбуша, скумбрия — берите в каталоге и готовьте сегодня.